越後屋豆腐店

原料や製法にこだわって大豆本来の甘味を引き出す

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営業時間：

13:00〜19:30

お店から一言

創業から70年以上になる地元のお豆腐屋さん。三代目の鈴木隆浩さんは、さらに豆腐のおいしさを追求しようと、講習会などにも積極的に参加して製造の勉強を続けています。「大豆本来の甘味を引き出すために天然のにがりを使って毎朝作っています。手作りのお豆腐は、お店によっても、また地方によっても微妙に作り方が違ってきます。そんな中で味と製法にこだわっておいしい豆腐を作り続けていきたいと思います。」絹、木綿、おぼろなどのお豆腐に加え、豆乳も濃くておいしいと評判です。